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榨菜蒸皖鱼

榨菜蒸皖鱼

/更多做法
评论(15)浏览(28067)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

叶子Ivy 首发于2015-07-12

未经允许,不得转载!
皖鱼也称草鱼,它含B族维生素,烟酸,不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低,不怕摄入过多脂肪。
新鲜皖鱼最简单的做法就是清蒸,广东地区很喜欢搭配榨菜蒸皖鱼,一来去腥,二来榨菜咸鲜使得清淡的鱼肉更好吃,用榨菜蒸鱼,可以不再淋蒸鱼豉油,不同的配料给你带来同样鲜美哦。

食材

  • 主料
  • 皖鱼

    400g
  • 榨菜

    1袋
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱花

    适量
  •  
步骤
榨菜蒸皖鱼的做法步骤1

1.皖鱼洗干净,去黑膜,鱼鳞。

榨菜蒸皖鱼的做法步骤2

2.把鱼切成3厘米左右的块。

榨菜蒸皖鱼的做法步骤3

3.加入盐,油腌制片刻。

榨菜蒸皖鱼的做法步骤4

4.盘里放入生姜和少许榨菜

榨菜蒸皖鱼的做法步骤5

5.放入皖鱼,再放一层生姜丝和榨菜。

榨菜蒸皖鱼的做法步骤6

6.水开后放入锅里蒸7分钟。

榨菜蒸皖鱼的做法步骤7

7.撒上葱花,淋上烧热的油即可。

小贴士
榨菜有咸度,腌制鱼的时候盐不要加多
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