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木籽食语原创于2015-07-09

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泰式甜辣酱  
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简介
超市里买过泰式甜辣酱,进口的都太贵,看了一下材料很容易买到嘛,不如自己做。口感酸甜辣。吃蘸酱菜,烤肉,炸鸡都不错!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    5-6人

食材

步骤

1.准备好材料,红辣椒,蒜一比一。洗干净备用。

2.辣椒取缔,与蒜放入国内,加入适量水煮,直到全部煮软。

3.关火,用擀面杖将辣椒,蒜捣烂。

4.我是看别人说捣烂的,结果辣椒皮太顽固,所以我用了料理棒搅碎了。

5.加入白糖,加入盐,搅拌。我这个是糖粉,都是一样的。

6.加入柠檬汁,新鲜柠檬汁当然最好,家里没有了,只好用这个。柠檬汁是不够酸味的,只是为了让口味更丰富。接下来还要加入白醋。

7.准备个小碗,倒入适量糯米粉。加水调匀。

8.将之前的辣椒酱煮开,加入调好的糯米浆,不停地搅拌,不一会儿辣椒酱就粘稠了。晾凉了就可以装起来。

小贴士
其实我也不知道放了多少糖,大家可以慢慢加,慢慢调出自己习惯的口味。
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菜谱标签:

小吃泰国菜私房菜

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