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【手工美食】肉桂苹果卷

【手工美食】肉桂苹果

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2015-07-08

未经允许,不得转载!
挪威这儿有一种面包卷,卷的是黄油、白糖和肉桂粉,在这基础上你还可以加上苹果,苹果与肉桂粉真是天生的一对,那个香是你不能割舍的。
主面团材料:普通面粉400克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶200克、转化糖浆20克、黄油20克、酵母粉2克
夹层材料:苹果3个、黄油20克、糖20克
表面装饰:蛋液适量

食材

步骤
【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤1

1.首先将200克牛奶加热到40度左右,加入糖浆20克拌均。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤2

2.加入一个鸡蛋液拌均。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤3

3.将调好的液体倒入面包桶中(桶中有400克普通面粉、2克盐和2克酵母粉拌在一起)。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤4

4.和面程序即将结束时加入黄油。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤5

5.这就是发好的状态。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤6

6.将面团取出排气,盖上保鲜膜,静置10分钟。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤7

7.擀成大片,并抹上黄油20克。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤8

8.用擦子将苹果直接擦丝到面片上。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤9

9.撒些肉桂粉和20克糖在苹果丝上。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤10

10.卷起来,分成小节。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤11

11.底面沾在燕麦片,放在烤盘上。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤12

12.将面包卷放在温暖处二次发酵到两倍大,然后在表面刷上蛋液。

【手工美食】肉桂苹果卷的做法步骤13

13.入175-180度揉烤箱,烤20-25分钟。
出炉后放在架上散热,面包上面最好盖一块干布,防止风干。

小贴士
除了苹果以外,你还可以用香蕉,味道一样的好。
向你推荐: 中筋面粉的做法   酵母粉的做法   精盐的做法   牛奶的做法
 

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