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滋补黑鱼汤

滋补黑鱼汤

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评论(13)浏览(21325)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2015-06-30

未经允许,不得转载!
黑鱼,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。
这个季节,湿气较重,可以喝一些黑鱼汤,既能除湿利尿,又能滋补气血,是相当营养养生的一道滋补汤羹。

食材

  • 主料
  • 黑鱼

    1条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    20ml
  • 胡椒粉

    适量
  • 香菜

    1颗
  • 枸杞

    20粒
  • 葱姜

    适量
  •  
步骤
滋补黑鱼汤的做法步骤1

1.黑鱼宰杀干净备用。调料准备好。

滋补黑鱼汤的做法步骤2

2.黑鱼切段,葱姜切好。

滋补黑鱼汤的做法步骤3

3.锅中加少许油放入黑鱼段煎至。

滋补黑鱼汤的做法步骤4

4.鱼肉变白关火。

滋补黑鱼汤的做法步骤5

5.汤锅中水烧开,加入葱姜。

滋补黑鱼汤的做法步骤6

6.把黑鱼放入。

滋补黑鱼汤的做法步骤7

7.撇去浮沫。

滋补黑鱼汤的做法步骤8

8.在加入料酒。

滋补黑鱼汤的做法步骤9

9.加盖中火继续炖煮20-30分钟。

滋补黑鱼汤的做法步骤10

10.汤汁雪白捞出葱姜。

滋补黑鱼汤的做法步骤11

11.加入盐调味。

滋补黑鱼汤的做法步骤12

12.在加入白胡椒粉。

滋补黑鱼汤的做法步骤13

13.放入香菜和枸杞关火。

小贴士
鱼汤要想奶白,要加开水大火炖煮。
水要一次性加足,不要中途加水,以免影响鱼汤的鲜美。
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