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虾粒肉末镶苦瓜

虾粒肉末镶苦瓜

/更多做法
评论(5)浏览(6312)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

香儿厨房 原创于2015-06-08

未经允许,不得转载!
给苦瓜加点料,用猪肉末和虾肉一起镶入苦瓜中,中和了苦味,用清蒸的烹饪方法,原汁原味使得菜肴更加鲜美。

食材

  • 主料
  • 苦瓜

    360克
  • 猪肉末

    100克
  • 虾粒

    50克
  •  
  • 辅料
  • 橄榄油

    15毫升
  • 2克
  • 枸杞子

    适量
  • 生粉

    一汤匙
步骤
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤1

1.苦瓜洗净

虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤2

2.斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去

虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤3

3.放入碗中加盐拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分。

虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤4

4.准备虾粒和猪肉末(猪肉末和虾粒是事先用盐和料酒调味好的)

虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤5

5.准备枸杞子,生粉加入清水融化成水淀粉

虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤6

6.先把猪肉末加入苦瓜中,再把虾粒加入

虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤7

7.蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子

虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤8

8.蒸出的汁水倒入锅中

虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤9

9.烧开后加入水淀粉勾芡后熄火

虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤10

10.把勾芡汁均匀的淋在上面即可

小贴士
1.这道菜原汁原味很鲜美所以我没加鸡精什么的调味。
2.最后蒸出的汁水勾芡时候先尝试一下咸淡再勾芡。
3.苦瓜用盐腌制一会能缓解苦味。
向你推荐: 苦瓜的做法   猪肉末的做法   虾粒的做法
 

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