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好豆原创于2015-05-28

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粉丝蒸虾  
浏览(32100)评论(18)
简介
虾肉质细嫩,蒜香味浓,粉丝充分吸收了虾的鲜香和酱汁的味道,两者完美融合,钟爱吃虾的朋友们,千万不能错过这道粉丝蒸虾哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 蒜子

    适量
  • 大明虾

    200g
  • 粉丝

    适量
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 剁辣椒

    适量
  •  
步骤

1.首先将蒜子切成蒜米、大明虾去头去须,切开,尾部不要切断、将粉丝放入清水中泡发,切断、葱切成葱花。

2.锅中放入油,烧至四成热时,下入适量蒜米,翻炒至金黄色,香味溢出时,关火,加入剩余的生蒜蓉,炒匀备用。

3.准备好碗,倒入粉丝、蒜蓉,撒少许胡椒粉,适量盐、一勺剁辣椒,拌均匀。

4.准备好碟子,将大明虾摆入碟内,倒入拌好的粉丝。

5.锅中倒入适量清水,放入蒸架,将摆好盘的大明虾置于蒸架上,隔水蒸八分钟,蒸好后,撒上葱花点缀,倒入适量蒸鱼豉油。

6.锅中倒入油,烧热后,浇在粉丝上,就可以尽情享用啦!

小贴士
也可以用糖,盐,生抽,鸡粉,水,油,蒜末调成汤汁,在蒸虾前淋在虾上,这是另一种风味。
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