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首页 > 菜谱大全 > 紫菜蛋花汤

好豆原创于2015-05-27

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紫菜蛋花汤  
浏览(39874)评论(13)
简介
紫菜、鸡蛋含钙量非常丰富,本身具有鲜味,加点瘦肉更加鲜美,食材简单又营养,不失为一道不错的快手靓汤哦。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 紫菜

    50g
  • 鸡蛋

    2个
  • 猪瘦肉

    50g
  •  
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 麻油

    适量
  •  
步骤

1.首先将猪瘦肉切碎,姜切末。

2.准备好猪肉末,下入姜末,加少许盐、白糖、适量食用油,搅拌均匀,腌制三分钟。

3.准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。

4.锅中倒入油,下入肉末,翻炒至变色,有香味时,加入小半锅清水,水开时,去除浮沫。

5.接着加入紫菜,加一勺盐,拌均匀后,倒入鸡蛋液,撒少许胡椒粉,淋入几滴麻油提味,煮至蛋液呈蛋花状,盛出装盘,就可以享用了!

小贴士
1、蛋液不要加盐搅拌,以免下锅会结块
2、最后才下鸡蛋液,边倒边搅拌,这样比较容易成蛋花
3、蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,这样做出的蛋花比较漂亮
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菜谱标签:

单身原味宴请家常菜快手菜早餐热菜聚会

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