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首页 > 菜谱大全 > 炸蔬菜丸子

好豆原创于2015-05-26

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炸蔬菜丸子  
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简介
韭菜和茼蒿做成的蔬菜丸子,色彩清爽,口感酥脆,摆上餐桌,也不失为一道靓丽的风景哦。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 茼蒿

    100g
  • 韭菜

    100g
  • 辅料
  • 少许
  • 面粉

    适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 胡椒粉

    少许
步骤

1.首先将韭菜去梗,去掉老叶,茼蒿去梗,去老叶。

2.将韭菜、茼蒿洗净,挤干水分,切碎。

3.准备好韭菜、茼蒿,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再撒入胡椒粉、加一勺盐搅拌,接着加入三勺面粉,拌成糊状。

4.锅中倒入小半锅油,烧至六成热,将蔬菜糊揉成丸子,下入锅中,炸至酥脆,捞出,也就可以品尝啦

小贴士
炸的时候要注意油温,入锅时油温太低,丸子不易成型,定型后油温不能过高,防止炸糊。
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