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好豆原创于2015-05-20

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凉拌皮蛋  
浏览(97978)评论(36)
简介
皮蛋口感Q弹,蛋心湿润诱人,一道凉拌皮蛋,简单易学,您喜欢吗?

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 皮蛋

    3只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 陈醋

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
步骤

1.首先将皮蛋去壳,切成四瓣,摆入盘中。

2.姜切成姜米。

3.接着来调碗汁:准备好碗,倒入适量陈醋、生抽,加一勺白糖拌匀。

4.浇入皮蛋上,再加入姜米,冷藏十分钟,就可以享用啦!

小贴士
1、皮蛋爱吃糖心的,买蛋心颜色为墨绿色;吃不惯糖心口感的,可以选择金黄色老一些的。
2、皮蛋泡在调味汁里,冷藏一下食用口感很棒,不仅入味足,吃起来超过瘾。
3、醋要用老醋,用老醋的味道才能吊出来松花蛋独特地口感。
4、加糖为了中和醋过酸的味道。
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