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好豆原创于2015-05-20

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鳝鱼海鲜粥  
浏览(35879)评论(4)
简介
鳝鱼味甘性温,配上鲜美的鸡汤、鲜虾、鱿鱼,使得这道鳝鱼海鲜粥成为了上好的滋补佳品,鲜香美味、爽滑可口。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    1-2小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

步骤

1.首先将老母鸡砍成大块,筒子骨砍断,鳝鱼切段,大明虾去头,鱿鱼切圈,姜切丝。

2.准备好鳝鱼,放入姜丝,加小半勺盐,淋入料酒,拌匀,腌制十分钟。

3.锅中倒入小半锅清水,下入筒子骨、鸡块,焯去血水,捞入凉水洗净,再倒入高压锅中,加入小半锅清水,压一个小时。

4.锅中倒入压好的鸡汤,加适量清水,下入大米,大火烧开,再入鳝鱼,转小火,煮三十分钟,倒入大明虾,煮两分钟,然后倒入鱿鱼,煮一分钟,加一勺半盐,撒入少许胡椒粉提鲜,淋入几滴麻油, 拌匀,撒入葱花点缀,就可以尽情品尝啦。

小贴士
无特殊技巧
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菜谱标签:

单身增强免疫力夜宵早餐滋阴润燥聚会

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