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好豆原创于2015-05-20

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青菜鱼片汤  
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简介
这道青菜鱼片汤,将黑鱼与上海青结合起来,鲜美中带着脆嫩,颜色也变得丰富起来,汤鲜味美,一家人围坐在一起品尝,也是格外的温馨哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    5-6人

食材

  • 主料
  • 黑鱼

    1条
  •  
  • 辅料
  • 上海青

    2棵
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
步骤

1.首先将黑鱼取鱼肉,切成片,鱼骨、鱼头砍成块,上海青去根,姜切丝。

2.锅中倒入油,下入鱼骨,翻炒变色时,加入姜丝,翻炒数秒,再倒入热水,盖上锅盖,大火煮至汤汁变白。

3.接着下入上海青,加一勺半盐、撒少许胡椒粉提味,搅拌均匀。

4.最后下入鱼片,煮开,就可以出锅了。

小贴士
无特殊技巧
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