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红烧羊筋

红烧羊筋

/更多做法
评论(0)浏览(8792)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

冷美菟 原创于2015-05-18

未经允许,不得转载!
赶集还买了羊筋,羊筋按我们唐山的方言说:羊筋有咬劲、劲道好吃的没话说!

食材

  • 主料
  • 羊筋

    1000g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒

    适量
  • 白糖

    适量
步骤
红烧羊筋的做法步骤1

1.新鲜的羊筋。

红烧羊筋的做法步骤2

2.用水清洗干净。

红烧羊筋的做法步骤3

3.放入锅中焯一下。

红烧羊筋的做法步骤4

4.水开了就浮上来好的的脏沫子,用勺子撇掉。汤水不要倒掉,炖肉用。

红烧羊筋的做法步骤5

5.把羊筋捞出控干水分。准备炒色。

红烧羊筋的做法步骤6

6.炒锅里面放底油烧热。

红烧羊筋的做法步骤7

7.放入白糖,看到白糖颜色为棕红色了快速倒入羊筋。

红烧羊筋的做法步骤8

8.快速翻炒,直到每块羊筋都上了颜色,就抄好了。

红烧羊筋的做法步骤9

9.佐料提前准备好。

红烧羊筋的做法步骤10

10.把羊筋放入高压锅里面,放入佐料、老抽和盐,盖好锅盖上气炖35分钟。

红烧羊筋的做法步骤11

11.出锅了,颜色漂亮,味道更好!

红烧羊筋的做法步骤12

12.来个特写!

小贴士
炒糖色的时候一定好注意火候的,千万不要吵大了(就是糊了哈),棕红色是最棒的了。
向你推荐: 羊筋的做法
 

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