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好豆原创于2015-05-18

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乌鸡枣杞汤  
浏览(292052)评论(4)
简介
乌鸡的维生素和蛋白质含量都非常高,一道营养健康的乌鸡枣杞汤,可是不能错过的滋补佳品哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    2小时以上
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 乌鸡

    1只
  •  
  • 辅料
  • 红枣

    适量
  • 枸杞

    适量
  • 桂圆

    适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤

1.首先将乌鸡切成小块、姜切成厚片。

2.在锅中准备大半锅温水,将乌鸡下锅焯水。煮至断生后,去除浮沫,就可以捞出了。

3.接着把鸡块倒入砂锅内,加入红枣、姜片、桂圆、枸杞,倒满清水,大火煮开后改小火煲3小时左右。

4.煲好后,加入2勺盐,就可以享用了。

小贴士
1、炖汤时,八角不要放,会夺去鸡汤的味道
2、掌握时间,炖鸡汤是不能超过三小时的,因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢,但脂肪却大量溶出,喝鸡汤就是在喝油
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