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好豆原创于2015-05-15

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玛德琳蛋糕  
浏览(166259)评论(197)
简介
享受亲手烘培的快乐,一份简单的玛德琳纸杯蛋糕,你也可以试试!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 芒果茸

    150g
  • 淡奶

    300g
  • 辅料
  • 鸡蛋

    300g
  • 蛋糕粉

    250g
  • 牛油

    270g
  • 泡打粉

    8g
  • 可可粉

    30g
  • 巧克力豆

    100g
  • 白糖

    320g
  • 杏仁粉

    270g
步骤

1.准备食材:芒果茸150g ,淡奶300g ,鸡蛋300g,蛋糕粉250g,牛油270g,泡打粉8g,可可粉30g,巧克力豆100g,白糖320g,杏仁粉270g。

2.第一步,制作蛋糕糊,,取270g黄油,放入打奶机,打匀。称270g白糖,再次打匀,打300g鸡蛋液,分多次倒入打奶机中,搅拌至完全融合。取270g杏仁粉,打散。称250g蛋糕粉,8g泡打粉,慢慢打匀。取下打奶盆,搅拌均匀,分成2份。

3.一份倒入芒果茸,搅拌均匀。将巧克力豆放入微波炉加热一分钟。熔化后拌匀。与另一份蛋糕糊混合,搅拌均匀。烤箱预热15分钟。

4.第二步,制作蛋糕胚。准备烤盘,放上纸杯,准备裱花袋,装入蛋糕糊,旋转挤入纸杯。将蛋糕胚在150度下烤15分钟。烤好后,摆在盘上。

5.第三步,制作奶油装饰。取300g淡奶,混合50g白砂糖,打成奶油状,装入裱花袋,旋转挤在蛋糕上,奶油呈螺旋状为佳,在表面撒下少量可可粉,一道美味的玛德琳蛋糕就完成了!

小贴士
食材配比准确,其它无特殊技巧
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菜谱标签:

下午茶儿童甜品白领聚会蛋糕

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