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好豆原创于2015-05-15

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蒜蓉粉丝娃娃菜  
浏览(45559)评论(11)
简介
制作这道菜的关键在于蒜蓉和辣椒,蒜蓉一定要放足,炒至色泽金黄、香味溢出,这样味道才会浓郁。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 娃娃菜

    适量
  • 粉丝

    50g
  • 剁辣椒

    适量
  •  
  • 辅料
  • 蒜子

    适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 香葱

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤

1.先将粉丝放入清水中泡发。娃娃菜一开八切条、蒜子剁碎、泡发的粉丝切段备用。

2.准备一锅清水,煮开后加入2勺盐,将娃娃菜下锅焯水至变软,捞出装盘。

3.热油锅,将蒜子下锅,炒至金黄色时加适量生抽均匀翻炒后,倒在粉丝上,再加少许生蒜蓉,撒上胡椒粉拌匀,加入适量食用油和适量香油调味调色,然后将粉丝盖在娃娃菜之上,最后根据个人口味加入剁辣椒,隔水蒸10分钟,即可出锅。

4.重新起油锅,将油烧热,淋上热油,撒些葱花点缀,浇上蒸鱼豉油,一道蒜香味浓的蒜蓉粉丝娃娃菜就完成了。

小贴士
无特殊技巧
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