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首页 > 菜谱大全 > 醋溜白菜

好豆原创于2015-05-14

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醋溜白菜  
浏览(76406)评论(24)
简介
白菜中含有丰富的维生素而且脂肪含量极低,爱美的你也不妨一起动手试试吧!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 白菜

    380g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 干红椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白醋

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 生粉

    适量
步骤

1.我们首先将生姜切成姜米,蒜子切碎,干红辣椒切节,葱切成葱花,白菜用斜刀切片。

2.接着,我们来教大家做碗芡,在调料碟中放入一勺盐、2勺白糖、适量白醋、生抽和2勺生粉拌匀即可。

3.在锅中倒入适量油,油温烧至七成热时,将花椒下锅,煸炒至有香味后捞出,锅中留花椒油, 将干红辣椒下锅,接着将蒜子和姜米倒入锅中一同煸香,随后将白菜梗下锅,翻炒至颜色呈微黄色后将白菜叶下锅,均匀翻炒,倒入调好的碗芡,炒匀就可以出锅了。

4.最后,撒上葱花点缀,一道爽口开胃的醋溜白菜就做好了。

小贴士
1、白菜入锅后后,始终要用旺火翻炒。
2、碗芡要事先勾兑好,那样便于快捷的烹制。
3、芡汁的口味,要能吃出咸甜微酸微辣为最佳
4、炒制时应先入菜帮,再入菜叶,以保证同步熟。
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菜谱标签:

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