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首页 > 菜谱大全 > 西葫芦炒鸡蛋

好豆原创于2015-05-11

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西葫芦炒鸡蛋  
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简介
西葫芦是夏季产的一种瓜类,又称节瓜,西葫芦炒鸡蛋是一道简单的大众菜,营养丰富,作为家美食,是很不错的选择哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 西葫芦

    一根
  • 鸡蛋

    4个
  • 辅料
  • 豆瓣酱

    适量
  • 适量
  • 十三香

    适量
  •  
步骤

1.首先将西葫芦切片,将鸡蛋打入碗中,加半勺盐,搅打至蛋液蓬松。

2.锅中倒入油,倒入蛋液,炒至呈现蛋花状,就可以盛出。

3.锅中倒入油,下入西葫芦翻炒片刻,加入豆瓣酱、十三香均匀翻炒,再加少许盐调味。

4.翻炒至西葫芦变软后,倒入鸡蛋,中火收汁,即可出锅装盘了。

小贴士
1.西葫芦要快火急炒,保持脆嫩口感。
2.选择较嫩、颜色鲜绿、瓜体均匀周正、表面应光滑无疙瘩的西葫芦。
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