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首页 > 菜谱大全 > 酸辣西葫芦

好豆原创于2015-05-11

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酸辣西葫芦  
浏览(34014)评论(11)
简介
西葫芦含有较多维生素C、尤其是钙的含量极高,一道简单的酸辣西葫芦,酸酸辣辣的味道,能让人瞬间胃口大开哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 西葫芦

    500g
  •  
  • 辅料
  • 干辣椒

    适量
  • 泡椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香醋

    适量
  • 白糖

    适量
  • 酱油

    少许
  • 水淀粉

    适量
  •  
步骤

1.首先将西葫芦去芯切条。

2.干辣椒切节、泡椒切节、葱白切段、姜切片。

3.锅中放入油,下入姜片、干辣椒、泡椒、葱,煸炒出香味。

4.再将西葫芦倒入锅中,翻炒片刻,加一勺盐,半勺白糖,再倒入适量酱油调色,淋入适量香醋、水淀粉,翻炒至香味溢出,即可装盘。

小贴士
1、这是一道快手菜,要用大火翻炒。
2、最后再淋入香醋,可使醋少挥发,菜品口感好。
3、西葫芦一般炒得过程中会出很多水,所以要大火快炒,最后淋入少许水淀粉勾薄芡,菜品色泽美观也能锁住水分。
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