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好豆原创于2015-05-05

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蚝油烩杂菌  
浏览(25818)评论(3)
简介
不同种类的菌菇搭配起来,营养丰富,只加少许蚝油烩制,却鲜美无比,是一款不错的养生佳肴哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

步骤

1.首先将杏鲍菇切片、白玉菇去根、袖珍菇撕成小块、平菇去根撕成小块、蟹味菇去根、海鲜菇去根,挑出较长的,切成段,泡椒切碎、姜切末。

2.锅中倒入小半锅清水,水开时,下入杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、平菇、袖珍菇,盖上锅盖,煮两分钟,捞出。

3.锅中放入油,下入姜末、泡椒煸香,接着倒入煮好的各种杂菌,翻炒片刻后,倒入少量清水、适量蚝油、生抽,加半勺白糖、一勺盐翻炒调味。

4.待汤汁收干时,淋入水淀粉、少量的老抽,翻拌收汁,即可盛盘享用。

小贴士
各种菌菇提前用开水焯烫,即可除去一些异味,又能缩短制作的时间,菌菇口感脆嫩。
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菜谱标签:

快手菜晚餐防癌

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