菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 红烧鳝段

好豆原创于2015-04-27

未经允许,不得转载!
红烧鳝段  
浏览(87399)评论(5)
简介
黄鳝是非常好的补虚补血的食材,鳝肉也是软嫩鲜美,一道红烧鳝段,滋补营养,您喜欢吗?

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 黄鳝

    400g
  •  
  • 辅料
  • 桂皮

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 蒜子

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 白糖

    适量
步骤

1.首先将大葱切段、胡萝卜滚刀切块、姜切片、剖好的黄鳝在背部划上一字花刀,然后切段。

2.锅中倒入适量清水,水开时,倒入适量料酒,下入鳝段焯水片刻,捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油,下入姜片、蒜子煸香,再倒入鳝段翻炒片刻,接着放入胡萝卜、大葱段,淋入适量酱油,加两勺白糖翻炒,调色调味。

4.再淋入适量料酒,倒入清水,与鳝段相平为宜,加入桂皮,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖二十分钟,至汤汁收干,胡萝卜软烂,即可出锅装盘。

小贴士
黄鳝表层有一层粘液,放入沸水氽烫后便能轻松洗去
这些你可能也感兴趣: 黄鳝的做法

菜谱标签:

下酒菜五香热菜私房菜聚会

热门标签:

这道菜最近被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号