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首页 > 菜谱大全 > 蒸海蛋

好豆原创于2015-04-22

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蒸海蛋  
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简介
海蛋,并不是采用海鲜作为食材,而是取其内容丰富之意,色彩清新、入口滋味醇厚,您喜欢吗?

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸭蛋

    9个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 马蹄

    40g
  • 水发香菇

    30g
  • 水发木耳

    30g
  • 猪肥肉

    20g
  •  
步骤

1.首先将水发香菇去蒂切丝、水发木耳切丝、猪肥肉切丝、去好皮的马蹄切丝。

2.准备一个碗,磕入鸭蛋,加一勺盐打散。

3.锅中放入油,下入肥肉,煸出油脂后,下入马蹄、木耳、香菇翻炒片刻,加半勺盐,翻炒变熟,盛出。

4.准备好蒸锅,放上一个碗,碗底、碗边刷上一层油,倒入一部分鸭蛋液垫底,再加入炒好的食材,倒入剩余的鸭蛋液,盖上锅盖,隔水蒸十五分钟,蒸熟后,倒扣在砧板上,切成片,摆入盘中,即可享用。

小贴士
1.食材的选择可以自行增减。
2.碗内刷油便于倒模。
3.蒸制的时间根据食材的多少选择,以蒸熟、蛋液凝固为好。
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菜谱标签:

健脑益智儿童热菜午餐

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