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首页 > 菜谱大全 > 杏鲍菇炒金钱蛋

好豆原创于2015-04-22

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杏鲍菇炒金钱蛋  
浏览(17684)评论(4)
简介
这道杏鲍菇炒金钱蛋美味下饭,是一道不错的佳肴首选哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸭蛋

    4个
  • 杏鲍菇

    200g
  • 辅料
  • 鲜香菇

    3朵
  • 适量
  • 青菜椒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
步骤

1.首先将青菜椒切粒、杏鲍菇切粒、蒜子切末,鲜香菇切粒,干辣椒切节。

2.锅中倒入清水,放入鸭蛋,盖上锅盖煮熟,捞出,然后将壳剥掉,切厚片。

3.锅中倒入油,下入蒜末、干辣椒,翻炒片刻后,将杏鲍菇,鲜香菇倒入锅中,加入一勺盐,翻炒均匀,盛出。

4.锅中倒入油,下入鸭蛋,煎至两面金黄,再放入豆瓣酱、青椒、杏鲍菇,鲜香菇,淋入适量料酒,少量生抽,翻炒均匀,即可出锅装盘。

小贴士
1.煮熟的鸭蛋可以用棉线勒成片,也可用锯齿刀切片。
2.豆瓣酱已有盐味,鸭蛋中不必加盐,但炒青椒、杏鲍菇时必须要放盐。
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菜谱标签:

家常菜香辣儿童午餐炒锅

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