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好豆原创于2015-04-08

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茄汁素丸子  
浏览(35448)评论(11)
简介
茄汁颜色红红火火,顿时就能让人食欲倍增。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 去皮胡萝卜

    1根
  • 馒头

    适量
  • 鸡蛋

    2个
  •  
  • 辅料
  • 香菜

    适量
  • 适量
  • 五香粉

    适量
  • 适量
  • 面粉

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 水淀粉

    适量
  •  
步骤

1.首先将去皮胡萝卜切片,再改刀切丝,葱切末,香菜切末,馒头切粒。

2.准备一个碗,加入四勺面粉,倒入胡萝卜丝,馒头粒,打入两个鸡蛋,加半勺五香粉,倒入适量清水,拌至糊状,再放入葱末、香菜末,搅拌均匀。

3.锅中倒入油,烧至七成热,将调好的萝卜丝揉成丸子,下入油锅中,炸至颜色金黄,表皮焦脆,捞出。

4.准备一个小碗,倒入两勺番茄酱,加一勺白醋,一勺白糖,少许盐,倒入少量清水,搅拌均匀,番茄汁就调好了。

5.锅留底油,倒入调好的番茄汁,煮开后,淋入适量的水淀粉,收汁至粘稠,再倒入丸子,翻拌均匀,即可出锅装盘。

小贴士
茄汁调好后可以尝一尝,适合自己的口味才好,然后再放入水淀粉调成汁
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