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好豆原创于2015-03-31

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香菇炖豆腐  
浏览(49718)评论(7)
简介
豆腐含有丰富的铁、镁、钾、维生素B1等。营养价值非常高,而香菇味道鲜美,香气沁人,一道嫩滑可口的香菇炖豆腐有没有让你心动呢?

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 豆腐

    500g
  • 香菇

    150g
  • 辅料
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 麻油

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 适量
步骤

1.首先将香菇去根,切块,豆腐切块,姜切成姜米,葱切成葱花。

2.锅中放入油,下入姜米、葱,煸香后,将香菇倒入锅中,翻炒至香味溢出后,加入适量温水、适量生抽、蚝油、少许白糖拌均匀,盖上锅盖焖两分钟。

3.水开后加入豆腐,加盖继续煮五分钟。接着加1勺盐,轻推均匀,撒上适量胡椒粉,勾少许水淀粉收汁,淋上麻油提味就可以出锅装盘了。

4.最后,撒上葱花点缀会更加漂亮哦!

小贴士
1、鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。
2、豆腐切小块后,可以用盐水浸泡,能去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。
3、烧至豆腐不可翻炒,只能用锅铲轻推,才能保证豆腐的完整。
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