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好豆原创于2015-03-25

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香椿酥饼  
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简介
香椿是时令名品,带有独特的清香味道,春天吃上一口香椿酥饼,会让人有一种特别温馨的感觉哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 面粉

    200g
  • 香椿

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 椒盐

    适量
步骤

1.首先将香椿切碎。

2.准备好香椿,加半勺盐拌匀,腌制十分钟左右。

3.准备好面粉,倒入适量清水,慢慢搅拌均匀,再揉成面团。

4.锅中倒入油,烧至九成热。准备小半碗面粉,将热油慢慢淋入面粉中,一边搅拌均匀,调成油面糊。

5.将面团揉成小面团,再擀成需要大小的面皮,刷上油面糊,将香椿末平铺在面皮上,撒少许椒盐,卷起来,揉成团,再擀成面饼。

6.锅中倒入油,将擀好的面饼放入锅中,煎至一面微黄后,翻边煎另一面,煎至酥脆时盛出,置于砧板上,切块,就可以食用了。

小贴士
制酥时,油、面比例为1:1,要用耐热的碗。
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菜谱标签:

早餐春季面食

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