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首页 > 菜谱大全 > 红枣羊肉炖萝卜

好豆原创于2015-03-22

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红枣羊肉炖萝卜  
浏览(148114)评论(53)
简介
俗话说“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”,一道营养价值极高的红枣羊肉炖萝卜,绝对是您餐桌上不可缺少的营养靓汤哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    5-6人

食材

  • 主料
  • 羊肉

    500g
  • 白萝卜

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 红枣

    适量
  • 陈皮

    适量
  • 适量
  • 西红柿

    2 个
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白酒

    适量
  •  
步骤

1.首先将羊肉砍成块、西红柿切块、白萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。

2.锅中倒入小半锅清水,将羊肉下锅,淋入适量白酒,加入姜片,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。

3.锅中倒入油,将羊肉下锅,翻炒片刻,再下入姜片,随后加入陈皮、红枣,翻炒数秒后,淋入适量料酒、老抽,翻炒上色。

4.接着加一勺盐提味,倒入适量清水,以盖过羊肉为宜,加入部分西红柿,盖上锅盖,大火烧开,小火焖三十分钟,再加入白萝卜,加盖,继续焖十分钟,然后倒入剩余的西红柿,煮开,就可以出锅,尽情品尝啦!

小贴士
1. 焯水是一定要的,这是去膻的必要措施。
2. 红枣、陈皮、生姜和西红柿是这道菜鲜美又不膻的秘诀。
3. 炖肉一定要有点肥的才香。
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