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好豆原创于2015-03-17

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肉酿鸡蛋  
浏览(146195)评论(87)
简介
一道肉酿鸡蛋,含有丰富的蛋白质、钙和维生素等,食材也是异彩纷呈,热闹欢腾,相信有了这样一款美食,用餐时光一定会相当愉快的呢!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 豆腐

    60g
  • 猪肉末

    50g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    10片
  • 香菇

    少许
  • 适量
  • 料酒

    少许
  • 生抽

    少许
  • 胡椒粉

    少许
  • 生粉

    适量
  •  
步骤

1.首先将香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡萝卜切片。

2.准备好猪肉泥,倒入豆腐、香菇,加少许盐,倒入适量生抽,料酒、撒上胡椒粉,加入姜、葱,搅拌均匀,再放入生粉拌匀。

3.锅中倒入清水,加入鸡蛋煮熟,捞出,入凉水,再将鸡蛋去壳,切成两半,去掉蛋黄后,填满肉馅儿。

4.锅中放入清水,将鸡蛋隔水蒸十分钟,取出。

5.锅中倒入清水,加一勺盐,下入胡萝卜片,焯熟,捞出,摆入盘中,再将蒸熟的肉酿鸡蛋摆在胡萝卜片上,就大功告成啦!

小贴士
1、鸡蛋切开取出蛋黄后会有些许蛋黄粘在蛋清上,只需用清水轻轻洗净即可
2、可以根据个人喜好来添加不同的馅料
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菜谱标签:

健脑益智儿童宴请热菜午餐

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