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好豆原创于2015-03-10

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山药羊肉汤  
浏览(96994)评论(35)
简介
这道汤经过长时间的炖煮,山药软糯、香滑,羊肉细嫩、鲜美,寒冷的季节,喝上一碗这样温补的山药羊肉汤,真是特别的温暖呢!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    1-2小时
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 羊排

    500g
  • 山药

    300g
  • 辅料
  • 胡萝卜

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 花椒粒

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤

1.首先将羊排砍成块,山药斜刀切块,胡萝卜滚刀切块,姜切片,葱白切段。

2.锅中倒入小半锅清水,下入羊排,焯去血水,捞出。

3.锅中倒入小半锅清水,下入羊排,放入葱段、姜片,淋入少量料酒,再放入少许花椒粒,盖上锅盖,炖一个小时后。

4.下入山药、胡萝卜,加少许盐、撒上胡椒粉,盖上锅盖,继续炖二十分钟,炖至山药、胡萝卜软烂,就可以装出品尝了。

小贴士
时间炖久一些更入味。
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冬季老年人补虚

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