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好豆原创于2015-03-06

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皮蛋瘦肉粥  
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简介
皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑,皮蛋里含有丰富的矿物质,能够促进消化吸收,大家不妨动手试试吧!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

步骤

1.首先将大米、糯米泡水十五分钟,猪瘦肉切片,皮蛋切粒,姜切丝,葱切葱花。

2.锅中倒入半锅清水,大火烧开,倒入大米、糯米,转小火煮二十分钟。

3.再下入姜丝、皮蛋,煮五分钟,接着下入猪瘦肉,煮五分钟。

4.最后加入一勺半盐,撒入少许胡椒粉提鲜味,淋入麻油,撒上葱花,即可出锅。

小贴士
1、煮粥前在浸泡大米的清水中滴几滴色拉油,可使煮出的粥米香粥滑。
2、皮蛋可以先放入一个和大米一起煮至溶化,然后再放入剩下的,这样煮出的皮蛋粥,味道更加浓厚好喝。
3、皮蛋最好选用无铅皮蛋,更健康。
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菜谱标签:

增强免疫力老年人咸香

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