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猪油花生糯米糕

猪油花生糯米糕

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评论(4)浏览(7054)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 原创于2015-02-21

未经允许,不得转载!
这个猪油花生糯米糕,还是我老父亲在我们小时候做过的年糕。那时候住在厦门鼓浪屿,每到春节前,家家户户都浸泡糯米,然后到隔壁小组长家,排队磨粉,用布袋装着米桨,压去水分,加些糖蒸年糕。那时候的厦门人一般都喜欢蒸红糖糯米糕,很黏的那种。蒸好后的年糕,再煎炸着吃,外脆里糯的很好吃。 而我们的爸爸喜欢放些花生仁,再加些猪肥肉,这个猪油花生年糕可以说在当时很独树一帜的。 这么多年过去了,记忆中的年糕还是那么的美味。

食材

步骤
猪油花生糯米糕的做法步骤1

1.准备好食材

猪油花生糯米糕的做法步骤2

2.花生用清水浸泡,剥去花生衣.

猪油花生糯米糕的做法步骤3

3.肥肉切丁.

猪油花生糯米糕的做法步骤4

4.糯米粉放入大盘

猪油花生糯米糕的做法步骤5

5.放入花生仁

猪油花生糯米糕的做法步骤6

6.放入肥肉丁,放入白糖

猪油花生糯米糕的做法步骤7

7.分批放入清水

猪油花生糯米糕的做法步骤8

8.搅拌成比较稠的糯米糊

猪油花生糯米糕的做法步骤9

9.取蛋糕模,刷些植物油

猪油花生糯米糕的做法步骤10

10.把糯米糊放入

猪油花生糯米糕的做法步骤11

11.放入蒸锅

猪油花生糯米糕的做法步骤12

12.水开后蒸30分钟,关火,焖5分钟

猪油花生糯米糕的做法步骤13

13.晾凉后倒出

猪油花生糯米糕的做法步骤14

14.切成厚片

猪油花生糯米糕的做法步骤15

15.锅里油热,放入年糕,两面煎成金黄色即可食用

小贴士
1.减肥人士别吃.
2.因为是水磨糯米粉做的,所以晾了2天才好倒出来。
3.糖的用量根据自己需要的放.
向你推荐: 糯米粉的做法   花生仁的做法   肥猪肉的做法
 

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