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大酥肉

大酥肉

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评论(3)浏览(16060)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

黄河水 独家发布于2015-02-12

未经允许,不得转载!
大酥肉是一道具有浓郁河南地方风味的年节和家常宴席菜式,马上过年了,你希望你的年夜饭菜单上有一道大酥肉吗?

食材

  • 主料
  • 五花肉

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 面粉

    适量
步骤
大酥肉的做法步骤1

1.原料图片

大酥肉的做法步骤2

2.五花肉洗净,皮相连、肉切十字花刀

大酥肉的做法步骤3

3.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊,倒在肉上面

大酥肉的做法步骤4

4.用到将糊与肉仔细斩充分融合

大酥肉的做法步骤5

5.放温油中炸至肉断生,外皮金黄色捞出

大酥肉的做法步骤6

6.切厚片装碗,放上葱、姜、八角及调料和高汤,上笼蒸一个小时

大酥肉的做法步骤7

7.取出口入盘中

小贴士
斩的时候一定要将糊和肉斩的充分融合,炸的时候用温油浸炸
向你推荐: 五花肉的做法
 

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