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首页 > 菜谱大全 > 腰果百合炒芹菜

好豆原创于2015-02-11

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腰果百合炒芹菜  
浏览(65688)评论(17)
简介
百合寓意“百年好合”,腰果鲜香,西芹清脆,这道腰果百合炒芹菜,是不是格外的惹人喜爱呢?

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 西芹

    200g
  • 腰果

    20g
  • 百合

    1个
  •  
  • 辅料
  • 胡萝卜

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 麻油

    适量
  •  
步骤

1.首先将西芹切斜片,百合去头,掰开成片,放入清水里洗净。

2.锅中倒入清水,加两勺盐、少量食用油,水开时加入西芹、百合,烫一分钟,捞出。

3.锅中倒入油,下入百合、西芹,翻炒片刻,再加半勺盐、少许白糖调味。

4.随后倒入少量水淀粉,翻炒收汁,滴两滴麻油提味,即可出锅装盘,最后撒上腰果就大功告成啦。

小贴士
1、芹菜如果较老,表皮有硬丝,可以用剥皮器将其削去,这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火,火大了易糊。
3、水淀粉勾芡别厚了,薄薄一层,晶莹透亮的感觉最佳!
4、如果买不到鲜百合,就用干百合代替,浸泡后,用剪刀修剪掉黑色的部分,品相好!
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