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首页 > 菜谱大全 > 酱油蒸肉

好豆原创于2015-02-11

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酱油蒸肉  
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简介
调料简单,清蒸时仅放了姜、葱、酱油,即保留了肉的原香味,又浸透了酱油的酱香味,香气扑鼻,口感丰富。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 猪五花肉

    600g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
步骤

1.首先将葱切长段、姜切片。

2.锅中放入小半锅清水,下入猪五花肉。

3.加入部分姜片、葱段,淋入适量料酒,焯去血水,捞出洗净,然后切成片。

4.准备一个盘,铺上剩余的姜片、葱段,摆上五花肉,放入蒸锅中,再淋入适量料酒、酱油,盖上锅盖,隔水蒸二十分钟,即可。

小贴士
1、蒸肉时,要开盖给肉翻个面,以使肉更好的入味。
2、可使用压力锅,这样省时且肉可以更软糯。
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