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首页 > 菜谱大全 > 铁板黑椒鱿鱼

好豆原创于2015-02-11

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铁板黑椒鱿鱼  
浏览(44702)评论(10)
简介
这道铁板鱿鱼用黑椒调味,鲜味浓郁,鱿鱼劲道鲜美,飘香诱人,是非常好吃的一道美味佳肴哦~~

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鱿鱼

    1条
  • 洋葱

    120克
  • 辅料
  • 青椒

    适量
  • 红椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 白酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 白糖

    少许
  • 黑椒碎

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 麻油

    适量
步骤

1.首先将鱿鱼切条,洋葱切丝、部分切条、青椒切条、红椒切条、葱白切段、姜切末、蒜子拍扁切末。

2.锅中倒入小半锅热水,下入鱿鱼,焯水两分钟,捞出。

3.锅中放入油,下入葱、姜、蒜子煸香,接着倒入洋葱条炒软,随后将鱿鱼倒入锅中,淋入适量白酒、酱油,加一勺盐、少许白糖翻炒调味。

4.接着加一勺黑椒碎,下入青椒、红椒,翻炒至断生,最后淋入适量水淀粉、适量麻油提鲜味,拌匀备用。

5.将洋葱丝倒入烧热的铁板中,平铺垫底,盛入炒好的鱿鱼,享用即可。

小贴士
1、鲜鱿鱼用温热水冲泡可以很方便的去掉上面的黑膜
2、鱿鱼焯烫可在水中加点料酒,以更好的去腥
3、焯烫时间不宜过长,入水稍搅拌即可过凉,时间长了鱿鱼变老口感不好。
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菜谱标签:

铁板午餐宴请海鲜私房菜

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