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好豆原创于2015-02-10

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生蒸猪脚  
浏览(70965)评论(43)
简介
这道生蒸猪脚,Q弹软嫩,鲜香美味,老少皆宜哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    30分钟-1小时
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 猪脚

    半只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 白酒

    适量
  • 草果

    适量
  • 八角

    适量
  • 老干妈

    适量
  • 豆豉

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  •  
步骤

1.首先将姜切片、猪脚砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水,下入猪脚,淋入适量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.准备好猪脚,放入草果、八角、姜片,加一勺豆豉、一勺老干妈,加入干辣椒,淋入适量生抽、老抽拌匀,腌制三十分钟。

4.准备好高压锅,倒入小半锅清水,将腌制好的猪脚隔水蒸四十分钟,出锅即可品尝。

小贴士
1.猪脚必须要先飞水,水煮开后捞出,将浮沫洗净。
2.入味的关键是先加料腌半个小时。
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菜谱标签:

年夜饭春节宴请美容

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