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好豆原创于2015-02-07

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贵妃鸡翅  
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简介
一道贵妃鸡翅,软嫩滑口,香味四溢,用葡萄酒入馔,做好的鸡翅呈玫瑰色,似乎有一种贵妃醉酒之色韵呢!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸡翅中

    200g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 红酒

    适量
  •  
步骤

1.首先将姜切丝、葱白切段、鸡翅中一开二,再加少许盐,淋入适量料酒,抓匀。

2.锅中放入油,下入鸡翅,煎炸至鸡翅颜色金黄,盛出。

3.锅留底油,下入姜、葱煸香。

4.再将鸡翅倒入锅中,淋入适量老抽,加一勺白糖,倒入少量红酒,均匀翻炒后,盖上锅盖,焖五分钟,待汤汁浓稠,就大功告成啦!

小贴士
1、鸡翅还可以换成鸭翅、鸡腿,按此法烹制,味道一样鲜美、色泽怡人。
2、口味重的朋友,还可以在出锅之前再稍加些盐来调味。
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菜谱标签:

年夜饭春节午餐宴请

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