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好豆原创于2015-02-07

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翡翠明珠  
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简介
造型清新可爱,色泽淡雅脱俗,口感爽滑鲜美,一道翡翠明珠,色、香、味俱全,时刻撩动着你的味蕾。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 日本豆腐

    200g
  • 牛肉

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 青豆

    适量
  • 水淀粉

    适量
  •  
步骤

1.首先将日本豆腐去掉两端,切成长短均匀的三段。牛肉切末、姜切末。

2.准备好牛肉,加一勺盐,淋入适量料酒,拌匀,腌制五分钟后,再淋入适量水淀粉,拌匀,放入姜,再次拌均匀。

3.准备好日本豆腐,将豆腐中间挖空,呈碗状,把调好的牛肉馅填入豆腐中间,表面高出一些,再在牛肉馅上放一粒青豆点缀。

4.将做好的日本豆腐放入蒸锅内,隔水蒸十分钟,蒸熟,取出。

5.取蒸豆腐的原汁倒入炒锅内,淋入适量水淀粉,拌匀,勾出芡汁,淋在日本豆腐上,这道翡翠明珠就完成了。

小贴士
1.日本豆腐有咸味,肉馅里的盐可以少加些。
2.挖日本豆腐的时候如果没有很小的勺子,可以用金属勺的柄端来挖。
3.馅料可以换成自己喜欢的其他肉类。
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菜谱标签:

创意菜年夜饭春节宴请

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