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好豆原创于2015-02-01

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拔丝香蕉  
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简介
一道拔丝香蕉,外酥里嫩,香甜可口,色泽浅黄微亮,质地柔软,吃上一口,沁人心脾!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 香蕉

    3根
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 白糖

    120g
  • 生粉

    适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 白芝麻

    适量
  •  
步骤

1.首先将香蕉切段。

2.准备好一个鸡蛋清,搅打至起泡,再准备好生粉和香蕉,将香蕉放入蛋清中,裹上蛋清后,再放入生粉中,均匀裹上生粉,置于盘中。

3.锅中倒入半锅油,烧至七成热,将香蕉下锅,炸至微黄后捞出。

4.锅中倒入油,倒入少许白糖,炒至融化后,倒入香蕉翻炒,使香蕉均匀裹上糖汁,再撒些白芝麻,翻炒均匀,就可以出锅享用了。

小贴士
1、香蕉在炸制过程中,一定要注意火侯,外壳变硬微即可,不要炸过。
2、盘子在装菜之前,抹上芝麻油,做好准备工作。
3、做好的菜,一定要趁热吃,变凉后很难再拔出丝
4、用过的锅铲如果有糖汁凝结,只需要锅中加适量水略烧,糖汁即可溶化,很容易清洗。
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菜谱标签:

拔丝下午茶甜品

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