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好豆原创于2015-01-27

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葱油鸡片  
浏览(28014)评论(8)
简介
这道葱油鸡片,鲜香滑嫩,最大限度的保留了每种配料的营养成分,是一款清爽可口的美味佳肴,您心动了吗?

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 鸡胸脯肉

    200g
  • 腰果

    15g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 生粉

    适量
  • 鸡蛋清

    适量
  • 花椒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 酱油

    适量
步骤

1.首先将鸡胸肉切片,葱叶切葱花,腰果拍碎,葱切长段。

2.准备好鸡肉片,倒入少量鸡蛋清,放少许盐、生粉,搅拌均匀,腌制十分钟。

3.锅中倒入油,放入葱段,炸至焦黄,取葱油备用。

4.准备一个碗,放入少许白糖,淋入少量酱油、蒸鱼豉油、葱油,调出料汁备用。

5.锅中倒入小半锅清水,倒入鸡肉片,焯熟,捞出,摆入盘中,撒上葱花。

6.锅中倒入油,放入花椒,炸香,捞出花椒,将花椒油淋入盘中,再淋上料汁,撒上腰果碎,这道菜就完成了。

小贴士
葱油可以随时制作,取植物油放入锅中,加入香葱熬制到香葱变焦黄后,捞出香葱不用,一次可以多制作些,夏季拌凉菜用。
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菜谱标签:

家常菜葱香午餐补中益气

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