菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 培根蛋酱意面

培根蛋酱意面

培根蛋酱意面

/更多做法
评论(3)浏览(10190)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

xinweicook 独家发布于2015-01-20

未经允许,不得转载!
培根蛋酱的起源是备受争议的。意大利民间流传着许多关于它的故事,每个有烹饪历史的家庭都想获得“奶油培根意面之父”的称号,只因为它是如此的美味和受人喜爱。然而,这道享誉全球的美食却只需要在欧洲最常见的食材,鸡蛋,培根,意大利面,奶油与一点儿瑞士干酪。

食材

  • 主料
  • 意大利面

    1/3杯
  •  
  • 辅料
  • 培根

    1/4杯
  • 奶油

    2汤匙
  • 鸡蛋

    1个
  • 瑞士多孔干酪

    1/6杯
  • 欧芹

    1汤匙
  • 肉豆蔻粉

    1茶匙
  • 白胡椒粉

    1茶匙
  •  
步骤
培根蛋酱意面的做法步骤1

1.准备食材
分离出鸡蛋的蛋黄,可使用一个塑料瓶,捏瘪一点,将瓶口接触蛋黄,然后放松瓶子,蛋黄会被自动吸入瓶内。将瑞士干酪刨成末。将欧芹切成末。

培根蛋酱意面的做法步骤2

2.煮意面
在煮开的沸水中加3撮盐,再放入意大利面。煮9-11分钟,根据你希望的软硬程度控制时间。煮好后,让面条继续浸在热水中备用。

培根蛋酱意面的做法步骤3

3.烧培根与奶油
锅热至8分熟,用大火煎培根,培根会释放出油。当培根呈现金黄,倒入奶油,调低火量让奶油冒泡慢煮。

培根蛋酱意面的做法步骤4

4.加入芝士与蛋黄
在奶油稍稍变稠时,关掉火。加入大部分的瑞士干酪,但留一点做点缀。待芝士融化后,加入蛋黄。搅拌均匀。期间不能再开火,不然奶油与蛋黄会结块。

培根蛋酱意面的做法步骤5

5.加入意大利面
将意大利面沥干加入奶油酱,撒入豆蔻粉。尝味适喜好加盐与胡椒。如果觉得意大利面太黏稠,可加一点点水稀释。

培根蛋酱意面的做法步骤6

6.摆盘
将意大利面摆入盘中。撒上一些瑞士干酪与欧芹末。然后趁热享用吧!

小贴士
向你推荐: 意大利面的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号