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首页 > 菜谱大全 > 韭菜炒鸭血

好豆原创于2015-01-20

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韭菜炒鸭血  
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简介
韭菜味道清香脆嫩,鸭血营养适口,一款家常的韭菜炒鸭血,自作方便、营养滋补,您也动手试试吧!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 鸭血

    350g
  • 韭菜

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒

    1个
  • 蒜瓣

    3个
  • 白糖

    1g
  • 生抽

    15ml
  • 料酒

    10ml
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤

1.首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。

2.锅中倒入小半锅清水,淋入适量料酒,加半勺盐,接着将鸭血倒入锅中,水开后,继续煮三分钟,捞出。

3.锅中放入油,下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味,随后将鸭血倒入锅中,翻炒片刻。

4.再下入韭菜梗翻炒数秒,接着下入韭菜叶,加半勺盐、少许白糖,淋入适量生抽,翻炒至韭菜变软变熟,即可。

小贴士
1、鸭血要先煮上3分钟,可去一些异味,也能缩短炒制的时间。
2、这是一道快手菜,韭菜入锅稍微翻炒至软即可,时间长了影响韭菜的口感。
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菜谱标签:

阳虚质家常菜春节补血

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