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首页 > 菜谱大全 > 板栗烧五花肉

好豆原创于2015-01-20

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板栗烧五花肉  
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简介
一道板栗烧五花肉,浓油赤酱,五花肉软烂鲜美,夹上一筷子,送入口中,肥而不腻,唇齿留香,再加上板栗醇厚的口感和香味,瞬间就能让人味蕾大开哦。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 五花肉

    400g
  • 板栗

    250g
  • 辅料
  • 料酒

    10ml
  • 冰糖

    30g
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 适量
  • 10g
  • 10g
  • 洋葱

    15g
  • 香叶

    适量
  • 生抽

    适量
步骤

1.首先将猪五花肉切块、姜切丝、葱白切段、洋葱切粒。

2.锅中倒入小半锅清水,下入五花肉,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油,下入五花肉,煎出油脂,盛出。

4.锅留底油,放入冰糖,炒至熔化后,倒入五花肉均匀翻炒。

5.接着加入八角、桂皮、香叶、姜、洋葱,淋入适量料酒、生抽,翻炒调味。

6.待香味溢出后,加入熟板栗,倒入小半锅清水,大火烧开,盖上锅盖,转小火煮二十分钟。

7.最后加一勺盐,放入葱段,翻拌均匀即可。

小贴士
1、炒糖色时要留意,稍微有点焦即可。
2、酱油本身已有咸味,步骤18中调入盐时要试过味再加。
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菜谱标签:

家常菜秋季午餐补中益气

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