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首页 > 菜谱大全 > 红烧鸭掌

好豆原创于2015-01-20

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红烧鸭掌  
浏览(22354)评论(13)
简介
这道红烧鸭掌含有丰富的胶原蛋白,颜色靓丽,汤汁浓郁,嚼劲十足,而且特别的入味,您喜欢的话,也动手试试吧!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸭掌

    500g
  •  
  • 辅料
  • 生抽

    15ml
  • 老抽

    5ml
  • 白砂糖

    20g
  • 丁香

    适量
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 适量
  •  
步骤

1.首先将鸭掌剪去指甲,葱打结,姜切成片。

2.锅中倒入小半锅清水,水开后下入鸭掌,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.锅中倒入油,放入白糖,炒至熔化,倒入鸭掌,翻炒均匀。

4.接着淋入适量生抽、老抽,放入少许姜片、葱结、香叶、花椒、丁香、八角、桂皮,翻炒片刻。

5.随后倒入小半锅清水,加一勺盐,盖上锅盖,大火烧开,转中火,煮三十分钟,等待汤汁浓稠,就可以盛出享用了。

小贴士
调料中的份量可按个人口味增减。
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菜谱标签:

宴客菜年菜春季菜谱私房菜红烧

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