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好豆原创于2015-01-19

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芙蓉蛋卷  
浏览(130251)评论(115)
简介
芙蓉蛋卷将鸡蛋、虾仁、蔬菜巧妙的搭配在一起,营养全面,味道鲜嫩,造型精致,你喜欢吗?

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    2个
  • 虾仁

    6只
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 胡萝卜丁

    少许
  • 麻油

    适量
步骤

1.首先将胡萝卜切粒、将虾仁拍扁,用刀背剁成泥。

2.将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐、撒少许胡椒粉、淋入几滴麻油,搅打至蛋液蓬松。

3.准备好虾泥,倒入胡萝卜,撒少许胡椒粉,加入适量料酒,加半勺盐,倒入少许蛋液,拌匀备用。

4.锅中放入油,将蛋液平摊入锅中,煎至一面金黄时,翻边煎另一面,煎至两面金黄后。

5.将煎好的鸡蛋皮放入砧板上,将调好的虾泥均匀抹在蛋皮上,卷起来备用。

6.锅中倒入清水,放入蒸架,将盘子置于蒸架上,将蛋卷放入盘中,隔水蒸八分钟。

7.蒸好后,将鸡蛋卷切块,装盘后就可以尽情享用啦!

小贴士
1、海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口
2、蒸的具体时间要看蛋卷的多少,肉馅的多少,还可以根据口味多卷上一层紫菜
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菜谱标签:

平底锅儿童宴请健脑益智

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