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年糕排骨

年糕排骨

/更多做法
评论(12)浏览(6615)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 独家发布于2015-01-23

未经允许,不得转载!
年糕排骨,只不过是寻常人家的家常饭食,却也是美味之食,只需朵颐称快,无需吃出个浮云如梦,云破山空的禅意。
人间烟火,哪有极品,只因当时饥渴,所以销魂。

食材

  • 主料
  • 猪肋排

    400g
  • 年糕

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 2g
  • 5g
  • 生抽

    15g
  • 甜面酱

    10g
  • 番茄酱

    10g
  • 花椒

    3g
  • 10g
  • 10g
  •  
步骤
年糕排骨的做法步骤1

1.材料


年糕排骨的做法步骤2

2.材料

年糕排骨的做法步骤3

3.年糕取出,掰开

年糕排骨的做法步骤4

4. 排骨冷水下锅,放入花椒粒,焯水。

年糕排骨的做法步骤5

5.锅中放油,下排骨炒干,放入番茄酱炒匀。

年糕排骨的做法步骤6

6.加入葱姜,再调入生抽、甜面酱、糖炒匀。

年糕排骨的做法步骤7

7.入开水,大火烧开转小火炖至排骨酥烂。

年糕排骨的做法步骤8

8.加将年糕加入,调入盐。

年糕排骨的做法步骤9

9.年糕软烂,汤汁收紧后,即可关火。

小贴士
厨房小语:1.年糕要等排骨熟了后,再放,否则会失去Q的口感。
2.加了生抽和甜面酱,盐可酌量而放
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