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首页 > 菜谱大全 > 黄金如意肉卷

好豆原创于2015-01-12

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黄金如意肉卷  
浏览(106503)评论(96)
简介
色泽金黄的蛋皮,包裹着软嫩的肉馅,卷成如意的形状,寓意吉祥,味道鲜美,品尝一口,回味无穷,让人齿颊留香!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    2个
  • 五花肉

    200g
  • 辅料
  • 胡萝卜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 青椒

    适量
  • 味极鲜

    适量
  • 鸡蛋清

    适量
  •  
步骤

1.我们今天要准备的食材有五花肉200g、胡萝卜、青椒、盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清、鸡蛋两个。

2.首先将胡萝卜切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。

3.准备好肉末,加适量盐、倒入少量味极鲜、适量料酒、适量鸡蛋清,拌均匀,接着加入青椒粒、胡萝卜粒,搅拌均匀备用。

4.将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐,打散至蛋液蓬松。

5.热油锅,将蛋液平铺入锅中,煎至成型后,翻边煎另一面,煎至两面金黄时,出锅。

6.准备好蛋皮,将肉馅平铺在煎好的蛋皮上,卷起来备用。

7.锅中倒入小半锅清水,将蛋卷隔水蒸十分钟。

8.蒸好后,置于砧板上,切块,装盘,就可以尽情享用啦!

小贴士
1、蛋液一定要打匀,做出的蛋皮才平整漂亮。
2、肉馅要细一点,做出来的蛋卷切口才平整。
3、肉馅最好选三分肥七分瘦的,肥肉太多会过腻。
4、里面的配菜根据自己的喜好,爽脆的为佳。
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菜谱标签:

孕妇宴请午餐私房菜

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