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首页 > 菜谱大全 > 三汁排骨

好豆原创于2015-01-12

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三汁排骨  
浏览(349873)评论(174)
简介
排骨软嫩多汁,汤汁浓郁鲜美,口感丰富,咬上一口,味蕾被迅速打开,让人回味绵长!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 排骨

    700g
  •  
  • 辅料
  • 2棵
  • 1块
  • 番茄酱

    1勺
  • 蚝油

    1勺
  • 韩式辣酱

    1勺
  • 生菜

    适量
  • 白酒

    适量
  • 料酒

    2勺
步骤

1.我们今天要准备的食材有排骨700g、葱、姜、白酒、番茄酱、蚝油、韩式辣酱、生菜、料酒适量。

2.首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成姜丝。

3.锅中放入热水,水开后,加入几滴白酒,将排骨下锅,焯水至变色后,捞出备用。

4.锅中放入油,下入姜丝、葱段,煸炒数秒,然后将排骨倒入锅中翻炒,待排骨表面微黄时,加入适量番茄酱、适量蚝油均匀翻炒。

5.接着加入韩式辣酱,翻炒至香味溢出时,淋入适量料酒调味,倒入清水,以盖过排骨二分之一为宜,焖三十分钟,待排骨软烂,汤汁逐渐收干后就可以出锅了。

6.将生菜垫底,把排骨倒入盘中,一道美味营养的三汁排骨就可以尽情享用啦!

小贴士
1、因为蚝油辣椒酱都是咸的,可以不放盐,建议在收汁前尝一下。
2、这个配料方法不止可以焖排骨,鱼块、鸡肉、海鲜都行。
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