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首页 > 菜谱大全 > 红酒烩牛肉

好豆原创于2015-01-12

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红酒烩牛肉  
浏览(44530)评论(24)
简介
浓情的红酒、配上酸甜的番茄酱,烩制出来的牛肉,带着淡淡的酸爽,品尝一口,又有一丝红酒的清香,口感丰富,是一道非常浪漫的佳肴美味哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    2小时以上
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 牛肉

    400g
  • 胡萝卜

    1根
  • 西芹

    50g
  • 洋葱

    50g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 番茄酱

    150g
  • 红酒

    300ml
  • 香叶

    2片
  • 胡椒粉

    5g
  • 适量
  • 适量
  • 白酒

    适量
步骤

1.我们今天要准备的牛肉400克、胡萝卜、洋葱、西芹、姜、白酒、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐少许。

2.首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉切块。

3.锅中倒入小半锅清水,将牛肉下锅,加少量白酒,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。

4.锅中倒入油,下入姜块,煸炒数秒,加入洋葱煸炒,接着将牛肉倒入锅中,翻炒片刻,加入番茄酱翻炒均匀,倒入适量红酒,煮两分钟。

5.待酒香味溢出,加入香叶、撒少许胡椒粉,倒入适量清水,盖上锅盖,小火慢炖一个小时。

6.然后加入胡萝卜、西芹,加盖,继续焖十分钟,最后加一勺盐,翻炒均匀,就可以出锅品尝啦!

小贴士
1、牛肉用冷水煮出血水后过凉水,再烧制,口感才好。
2、炖煮牛肉要用小火慢炖,煮出的牛肉才熟烂入味。
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菜谱标签:

强筋健骨法国菜白领午餐

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