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首页 > 菜谱大全 > 玉米烧排骨

好豆原创于2015-01-12

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玉米烧排骨  
浏览(52609)评论(5)
简介
软糯香甜的玉米是大家公认的黄金食品,用它来搭配排骨,滋味相互渗透,玉米的清甜和排骨的鲜香融合在一起,味道也变得丰富起来了,您心动了吗?

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 排骨

    300g
  • 玉米

    2根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 花生米

    1把
步骤

1.我们今天要准备的食材有玉米两根、排骨300g、料酒、冰糖、生抽、八角、桂皮、熟花生米、葱和姜适量。

2.将玉米切成块,排骨砍成块,葱白切段,姜切片。

3.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,加入姜片、淋入适量料酒,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。

4.锅中倒入油,放入两勺冰糖,炒至熔化时,下入排骨,煸出香味后,倒入适量清水,与排骨相平为宜。

5.接着淋入适量料酒、生抽、加入八角、桂皮、熟花生米、葱段、姜片,盖上锅盖,小火炖15分钟后,加入玉米 ,再放一勺盐,加盖,继续炖15分钟,炖好后,就可以出锅装盘了。

小贴士
1、玉米要选用水果玉米, 就是我们通常说的甜玉米
2 、排骨冷水下锅, 加入姜片和料酒焯水, 帮其去腥
3、炒糖色要用冰糖, 这样颜色更亮
4. 先将排骨烧上十五分钟至排骨六、七成熟, 再下入其他的配料
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增强免疫力家常菜秋季青少年

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