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烩菜

烩菜

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评论(6)浏览(27113)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

柔蓝水晶 原创于2014-12-29

未经允许,不得转载!
每每逛菜场的时候,新鲜蔬菜虽然多,可是看着哪个都没有想买的感觉,来来回回就那几样菜。冬天是吃大白菜的季节,以前一到冬天就没什么蔬菜,只有大白菜是最常见的,所以基本上是天天大白菜,而我家最常做的,也就是烩菜,用来配米饭,有肉有菜有粉条,吃起来喷喷香。
想起小时候,一到过节的时候,亲戚们围坐一桌,每当桌子上的菜吃得差不多时,妈妈就会端上来一个砂锅,里面装的就是炖得滚烫的烩菜,多放些汤水,舀一碗先喝两口,有菜香和肉香的汤汁,又烫又香味感又丰富,真是过瘾的很!

食材

  • 主料
  • 白菜

    500g
  • 土豆

    150g
  • 粉条

    100g
  • 猪肉

    100g
  • 海带结

    50g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 啤酒

    适量
  • 开水

    适量
  • 味精

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
步骤
烩菜的做法步骤1

1.准备好蔬菜。

烩菜的做法步骤2

2.炒锅里倒入油,把猪肉下锅翻炒。

烩菜的做法步骤3

3.肉变色后,放入葱姜蒜炒香。

烩菜的做法步骤4

4.倒入适量老抽。

烩菜的做法步骤5

5.倒入醋。

烩菜的做法步骤6

6.倒入啤酒翻炒。

烩菜的做法步骤7

7.倒入洗净的海带结。

烩菜的做法步骤8

8.倒入白菜。

烩菜的做法步骤9

9.翻炒均匀后,加入盐。

烩菜的做法步骤10

10.加入土豆。

烩菜的做法步骤11

11.加入粉条。

烩菜的做法步骤12

12.拌匀后倒入适量开水,盖上锅盖,炖煮5分钟左右。

烩菜的做法步骤13

13.关火后加入味精。

小贴士
土豆要记得提前用水泡去淀粉,想吃什么菜就可以放什么,比如说炸豆腐、烧肉、丸子的都行。
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